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  • 味千拉面

    杭州味千餐饮管理有限公司瑞安新城吾悦广场分公司 餐饮、娱乐 未认证

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1968年创始于日本。[1]
1996年潘慰开始将日本味千拉面引入香港及内地,并先后取得该品牌在香港、澳门及内地的永久经营权。
2007年3月,味千拉面的股票在香港主板上市。[2]
2018年11月27日,味千拉面在上海中心举办“大骨熬汤50年,全球门店800家”品牌战略升级发布会。[3]
味千骨汤是采用日本中央大厨房熬汤工艺[4],生成了高品质的味千骨汤汤底。从选材、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节,通过一体化的品控管理,对时间、温度、计量、顺序等进行把控,也正是因为中央大厨房的熬汤工艺保证了标准化出品,让口味一致的骨汤送到不同门店[4]。
2018年11月17日,国内多家媒体参观了味千位于山形的中央大厨房,据相关负责人介绍,中央大厨房熬汤已成为日本连锁拉面店主流的熬汤方式。[4]
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